Educación Ambiental. Huerto Ecológico
Una pequeña historia de un Huerto Ecológico
 Con el mismo fundamento ético-filosófico, y dentro de un proyecto de Educación Ambiental y para la salud que venimos aplicando desde el curso 88-89, surge la idea de organizar un Huerto Ecológico en el Centro como práctica de dos nuevas asignaturas, cuyos programas desarrollamos, considerando los nuevos planteamientos y propuestas que sugería la nueva ley de educación LOGSE, que pronto sería aprobada, asignaturas tituladas "Agricultura Biológica" y "Salud y Alimentación", que organizamos dentro del bloque de asignaturas conocidas como EATP (Enseñanzas Artístico-Técnico-Profesionales) que se impartieron en 2º y 3º del antiguo bachillerato.
Con la llegada de la LOGSE ¡Oh contradicción¡ estas asignaturas desaparecen, y es entonces cuando el Departamento decide continuar con el Huerto, y lo incluye en una nueva asignatura de Ecología que se impartía en 3º de ESO pero que, después de 3 o 4 años desapareció. Finalmente el Huerto quedó incluido dentro de la asignatura de Ecología de 1º de Bachillerato y como complemento de Diversificación curricular de 4º de ESO en la rama científico-técnica.
Dentro de ese esquema de la Educación Ambiental y para la Salud, en el Huerto se aprenden las técnicas del cultivo ecológico como: lucha biológica, abonos verdes, asociación y rotación de cultivos, el compostaje etc. Y se plantea la agricultura ecológica como alternativa a la nueva agricultura industrial, como modelo agrícola sostenible respetuosa con el Medio Ambiente, y como posible vía de recuperación de cultivos tradicionales, así como forma de protección del paisaje y de la biodiversidad y con un papel indiscutible en la lucha contra la desertificación. Insistimos en la importancia de la alimentación para el mantenimiento de la salud, una alimentación sana y equilibrada, libre de productos químicos, es parte del camino que se debe recorrer para conseguir ese estado de bienestar que supone la ausencia de enfermedades
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